Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi bilim insanları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 17 024 erkeğin verilerini inceledi. Araştırmada, katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi ultra işlenmiş gıdalardan geldiği hesaplandı. Ultra işlenmiş gıdalar, rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve ürünlerin tadını, yapısını veya raf ömrünü değiştirmek amacıyla kullanılan katkı maddeleri içerir.

Elde edilen veriler, erkekleri ultra işlenmiş gıda tüketimlerine göre dört gruba ayırdı. En az kalori alımının %20’sinden azını ultra işlenmiş gıdalardan elde eden erkekler ile karşılaştırıldığında, daha fazla tüketim yapan üç gruptaki erkeklerin prostat kanseri riski %29 oranında artmış; en yüksek tüketim gruplarında risk %30 seviyesine yükselmiştir. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi değişkenler kontrol edildiğinde, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketimiyle ilişkili risk artışı %24‑31 arasında kalmıştır.

Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdaların metabolizmayı, iltihabı ve bağırsak mikrobiyotasını etkileyerek kanser riskini artırabileceğini öne sürse de, doğrudan neden‑sonuç ilişkisini kanıtlamamıştır. Bu bulgular, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin prostat kanseriyle bağlantılı olabileceğini göstermektedir.