O iller risk altında: Tek sebebi bardak bardak çay! Uzman isim uyardı – Sağlık Haberleri
Oxford Üniversitesi’nin 10 yılı aşan bir çalışması, yaklaşık 980 bin İngiliz yetişkinin sıcak çay ve kahve tüketim alışkanlıklarını incelemiş ve bu tüketimin yemek borusunun skuamöz hücreli kanseriyle ilişkisini ortaya koymuştur. Araştırmada, günde altı bardaktan fazla sıcak içecek tüketen bireylerde riskin arttığı görülse de, uzmanlar bu bulguyu yalnızca miktara indirgememeyi önermektedir; sıcaklığın da kritik bir rol oynadığı vurgulanmıştır. Çalışmada, içeceğin sıcaklık aralığı 10°C, 55°C ve 65°C arasında yükseldikçe kanser riski artmış, 65°C’nin üzerindeki sıcaklıkların ise daha belirgin bir risk oluşturduğu rapor edilmiştir.
Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC) 2016’da 65°C’nin üzerindeki çok sıcak içecekleri “insanlar için muhtemelen kanserojen” olarak sınıflandırmışt. Bu bağlamda uzmanlar, 65°C üzerindeki içeceklerden kaçınmayı ve 60°C veya daha düşük sıcaklıkları tercih etmeyi önermektedir. Tek basit bir önlem olarak, çayı bardağa doldurduktan sonra birkaç dakika beklemek veya dilin sıcaklığına bakmak, içeceğin çok sıcak olup olmadığını tespit etmek için yeterli olabilir. Bu öneriler, sıcaklık faktörünün kanser riskindeki önemini vurgulamaktadır.
Sıcak içecek tüketiminin riskini artıran faktörler arasında sigara, alkol ve reflü de yer almaktadır. Reflü hastalarında, mide asidinin sık sık yemek borusuna kaçmasıyla birlikte, yüksek sıcaklık ve asitlik kombinasyonu kronik hasara ve Barrett özofagusu gelişimine zemin hazırlayabilir. Türkiye’de, özellikle Erzurum, Van ve Doğu Anadolu’nun bazı bölgelerinde yemek borusu kanseri vakalarının daha sık görüldüğüne dair araştırmalar bulunmaktadır. Bu bulgular, sıcak içecek tüketiminin bölgesel sağlık politikalarını yeniden değerlendirme ihtiyacını ortaya koymaktadır.
