Bunları yemeden dönmeyin, 31 lezzet noktası açıklandı. Ünlü şefler lezzet noktalarını belirledi

Malatya Kültür Yolu Festivali’nda 31 Lezzet Noktası belirlenip, şeflerin ve gastronomi yazarlarının kentin lezzet haritasını çıkardıkları bir etkinlik yürütüldü. 6 bin yıllık fırın geleneği ve 86 çeşit bulgur yemeğini barındıran Malatya’nın mutfağı, bu proje sayesinde yerel işletmelerin ve ziyaretçilerin önünü açtı. Şefler “Malatya’ya gelince kiraz yaprağı sarmasını, kağıt kebabını, geleli kebabını ve Arapgir dolmasını yemeden dönmeyin” diyerek, kentin en özgün yemeklerini tanıttı. _(. Festivalde, Ömür Akkor’un ev sahipliğindeki gastronomi programında Gamze Cizreli, Aylin Öney Tan, Ebru Erke, Müge Akgün, Mevlüt Özkaya, Emre Murat, Erşan Yılmaz, Halil Sarıal ve Gökhan Ali Çamkerten gibi isimler, Malatya’nın lezzetlerini keşfetmek için yola çıktı. Şefler, 31 Lezzet Noktası’nda yerel işletmeleri ziyaret ederek kentin meşhur yemeklerini yerinde tadarak, fırın kültürünü ve bulgurun farklı biçimlerini öne çıkarmışlardı. _(. Ömür Akkor, Malatya mutfağını “bulgur ve fırın kültürü” olarak tanımlayarak, kentin binlerce yıllık fırın geleneğinin günümüze nasıl taşındığını vurguladı. Arslantepe Höyüğü’ndeki arkeolojik bulgularla, 6 bin yıl önce kullanılan fırınlarda uzun süre et pişirildiğini gösteren izler bulunduğunu belirtti. Şef Halil Sarıal ise “Yeşilyurt kiraz yaprağı sarması, geleli kebabı ve Arapgir dolması”nı mutlaka tatmanız gereken lezzetler olarak önerdi. _(. Festivalin konuk şeflerinden Erşan Yılmaz, “Gastronomi ayağının sadece sofraları değil, kent ekonomisini de hareketlendirdiğini” diyerek, festivalin kentin yeniden canlanmasına katkıda bulunduğunu ifade etti. Deprem sonrası Malatya’nın toparlanma sürecinde gastronominin önemli bir güç olduğuna dikkat çeken Yılmaz, kentin gastronomi sokağının yeniden ayağa kalkmasına destek olduğunu söyledi. _(. Malatya’nın 31 Lezzet Noktası, kentin köklü fırın kültürü ve bulgur çeşitliliğiyle birlikte, ev baklavasından midye tatlısına uzanan lezzet yelpazesini de ziyaretçilerine sunuyor. Fenomen Ev Yemekleri, Şengül Çilesiz’in aile işletmesi ve 50 yıllık aile geleneğine sahip Ali Dayı Alabalık Restoran gibi mekanlar, hem yerel hem de turistlere unutulmaz tatlar yaşatıyor. _(. Bakalım, Malatya’nın gastronomi alanındaki bu yeni adım, kentin turizmdeki konumunu nasıl güçlendirecek? Gelişmeleri takip ediyoruz…

Kaynak: Orijinal Haber