Yaz geldi, sıcaklar bastırdı. Çocukların elinde dondurma, meyveli buz, buz gibi içecekler… Aileler çocuklarını serinletsin diye gönül rahatlığıyla alıyor bu ürünleri. Ama işin iç yüzü hiçde öyle masum değil arkadaşlar. Uzmanlar büyük bir tehlikeye karşı uyarıyor: Yanlış saklanan dondurma vee meyveli buzlar, masum bir serinleme aracı olmaktan çıkıp hastane yolunu tutturabiliyor. Evet yanlış duymadınız, koca bir hastane macerası…
Çocuk Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. Nevzat Aykut Bayrak, ailelere kritik uyarılarda bulundu. Özellikle merdivenaltı üretimlere ve eriyip tekrar dondurulan ürünlere dikkat çeken uzman isim, yaz aylarında görülen ishal vakalarının önemli bir kısmının hijyenik olmayan gıdalardan kaynaklandıgını belirtti. “Güvenilir ürün tercih etmek ve soğuk zincirin korunmasına dikkat etmek çocuk sağlığı için büyük önem taşıyor” dedi.
Neyse, devam edelim… Soğuk yiyecek ve içecekleri tamamen yasaklamadıklarını söyleyen Doç. Dr. Bayrak, ancak aşırı tüketimden kaçınılması gerektigini vurguladı. “Özellikle hijyenik olmayan koşullarda hazırlanan ürünler, yaz aylarında sık gördüğümüz bağırsak enfeksiyonlarının en önemli nedenleri arasında yer alıyor” diye konuştu. Yani o buz gibi içecekler, o rengarenk meyveli buzlar sandığınız kadar zararsız değil.
Peki ya eriyip yeniden dondurulan ürünler? İşte asıl tehlike orada! Doç. Dr. Bayrak, dondurulmuş gıdaların çözünüp tekrar dondurulmasının bakteri yükünü önemli ölçüde artırdığını söylüyor. Yani dondurmayı bir kere erittinizmi, bir daha dondurup çocuğunuza yedirmeyin. Bu durum ciddi sağlık sorunlarına kapı aralıyor. Çünkü çözülen gıdanın içinde bakteriler hızla çoğalıyor, tekrar dondurulunca da o bakteriler ölmüyor.
Yaz aylarında bu tür ürünlere bağlı ishal vakalarında artış gördüklerini anlatan uzman isim, hastaneye yatışlarıda arttığını belirtti. “Bazı çocuklarımızı sıvı kaybı nedeniyle hastaneye yatırmak ve damar yoluyla tedavi etmek zorunda kalabiliyoruz” dedi. İnanır mısınız, masum bir dondurma yüzünden çocuklar hastane köşelerinde serumla yaşam savaşı veriyor…
Doç. Dr. Bayrak sözlerini şöyle sürdürdü: “Bu nedenle ailelerin ürünlerin saklanma koşullarına dikkat etmesi büyük önem taşıyor.” Yani sadece marka degil, ürünün nasıl saklandığıda çok kritik. Marketten alırken dondurucudan çıkmış olması yetmiyor, eve gelene kadar soğuk zincirin korunması gerekiyor. Yaz sıcağında marketten eve dönerken dondurmanın erimesine göz yumuyorsanız, o ürünü çocuğunuza vermeyin.
Merdiven altı üretimler konusunda da uyarılar var. Kaynağı belli olmayan ürünlerde hijyen sorunlarının yanısıra katkı ve koruyucu maddeler de çocuk sağlığını olumsuz etkiliyebiliyor. Bu maddelerin mide ve bağırsak sistemi başta olmak üzere karaciğer üzerinde de olumsuz etkilere neden olabileceği ifade edildi. Yani o ucuz, markasız dondurmalar sandığınız kadar masum değil, bir kez daha söylüyorum.
“Aileler özellikle yaz aylarında çocuklarına tükettirecekleri ürünlerin güvenilir markalara aid olmasına, hijyen kurallarına uygun şekilde hazırlanmasına ve uygun koşullarda muhafaza edilmesine özen göstermeli” diyen Doç. Dr. Bayrak, yaz aylarında çocukları serinletmeye çalışırken sağlıklarından olmamak için bu noktalara dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizdi.
Yaz demek dondurma demek, bunu biliyoruz. Ama çocuklarımızın sağlığı herşeyden önemli. Ürünün güvenilirliğinden emin olmadan, saklama koşullarını bilmeden verilen her dondurma risk oluşturabiliyor. Bakalım aileler bu uyarıları dikkate alacakmı? Gelişmeleri takip ediyoruz…
Kaynak: Orijinal Haber
